云霄特产“九九同心”：甜蜜滋味，缘定一生

甜蜜相连，缘定终生

在福建省漳州市云霄县，有一种独特的传统糕点——“九九同心”。它以独特的造型和甜美的滋味闻名全国，成为当地人喜闻乐见的新婚贺礼和订婚信物，寓意着新人白头偕老、永结同心。

历史悠久，传承有序

“九九同心”的历史可以追溯到清朝末年，距今已有百余年的历史。据传，当时云霄民间流行一种用面粉和糖制作的糕点，形状为两个心形相连。由于其寓意吉祥，逐渐演变成新婚贺礼，并取名为“九九同心”。

随着时间的推移，“九九同心”的制作技艺代代相传，形成了独特的工艺流程。其选用上等糯米粉，经过浸泡、磨粉、揉面等工序，再塑造成两个心形，最后入锅油炸。炸好的糕点外酥内韧，香甜可口。

寓意吉祥，祈福绵长

“九九同心”之所以深受当地人喜爱，不仅在于其美味，更在于其蕴含的吉祥寓意。其名为“九九”，取自“九九归一”之意，象征着新人同心同德，白头偕老；而“同心”则代表着二人心心相印，永结同心。

此外，糕点中间的空隙也被赋予了美好意义。它寓意着新人在人生旅途中相互扶持，共同成长；同时，空隙也象征着包容和理解，让婚姻之路更加圆满。

制作工艺，匠心独具

“九九同心”的制作工艺既传统又精巧。首先，将糯米粉浸泡后磨成细粉，然后加入适量的水揉成面团。接着，将面团分成两个大小相同的圆球，压扁后用手塑造成两个心形。

塑形后的心形糕点放入油锅中炸制，待其表面金黄酥脆后捞出控油。最后，将两个心形糕点通过中间的空隙粘合在一起，即可完成。

品尝美味，甜蜜感受

刚出锅的“九九同心”外酥内软，香气扑鼻。咬下一口，酥脆的外皮在口中化开，紧随而来的则是糯米粉的香甜软糯。其甜度恰到好处，既不甜腻也不寡淡，让人回味无穷。

品尝“九九同心”时，不妨品味其蕴含的吉祥寓意。它不仅是一种甜蜜的糕点，更是新人美好爱情的象征，见证着他们的幸福与期待。

新婚必备，珍藏回忆

在云霄县，每逢新婚或者订婚的喜庆日子，“九九同心”都是必不可少的贺礼。新人收到这份礼物后，不仅会感到甜蜜和喜悦，更会将它珍藏起来，作为一段美好回忆。

随着时代的发展，“九九同心”的制作技艺也得到了传承和创新。一些商家在传承传统工艺的基础上，加入了新的元素，如添加不同的馅料或改变造型，让“九九同心”更加符合现代人的审美需求。

“九九同心”，甜蜜滋味，缘定一生。这款来自云霄的小小糕点，不仅是当地传统文化的缩影，更是新人们的美好祝愿，寄托着他们对幸福未来的憧憬。

【来源：凤凰网】